读创/深圳商报记者 林雨尘 通讯员 廖键 刘征
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日前，深圳军供站与武警深圳第二支队在深圳罗芳山下联合举办2023年野战炊事保障比武竞赛，28位军地大厨现场上演野战热食炊事巅峰对决，7名军地专家组成裁判组和百余名士兵现场观战、裁判、试菜、评分。
记者了解到，本次比武以野外实战保障为背景，武警深圳第二支队与深圳军供站各组2支小队参赛，每小队7人，每支参赛队需要利用野战给养单元在2小时内完成80人份量的4菜1汤1饭的野外供应套餐。裁判组对比赛全程进行监督执裁，评委会从野战给养单元规范操作、食品的洗切配、食品安全、菜品制作、食品保温、菜品色香味等多方面进行量化打分。
比赛正式开始前，食品安全员在开赛前对食材进行检验并对参赛人员进行个人卫生检查，确保食品安全。
上午9时30分，随着一声哨响，4支队伍奔向指定区域，炊事比武在紧张激烈的氛围中拉开序幕。“加油！”“加水！”……参赛人员密切配合、分工协作、忙而不乱，综合运用切、剁、砍等刀法和炸、炒、煮、焖等烹饪方法展绝技、亮绝活，野战帐篷内外处处展现出一派热火朝天的景象。没一会，比赛现场弥漫着扑鼻的饭菜香、烟火味。
比赛现场
“这个番茄炒蛋味道还真是不一样！”“这个东坡肉好！”“好吃到舔碗”“好吃到咬筷子”……开饭环节，战士们看着眼前的美食两眼放光，品尝过后更是频频点头、啧啧称赞。
参赛队员现场制作的美食
“我是一名今年3月入伍的新兵，下连不到一个月。我家是开饭店的，今天吃到这些饭菜，很有家的味道，有的比家里做的还好吃，吃饱吃好后，我更应该把本领练好，像比武队的班长们一样，在平凡岗位干出不平凡的强军精彩！”新兵石德华说。
武警深圳第二支队保障部中校部长王振排告诉记者：“打仗就是打保障，伙食保障是后勤保障的重要一环。近年来，我们武警深圳第二支队与深圳军供站在野战条件下，后勤保障进行了有益探索。今天，我们在野战条件下组织后勤对抗比武，目的就是要提高我们后勤队伍战时保障水平，提高保障能力，让战士在野战条件下吃出营养，吃出战斗力。”
集体用餐后，军地联合举行了简朴而隆重的颁奖仪式。经过专家组和现场士兵裁判组的综合评分，最终武警1小队、2小队分别夺得冠亚军。东坡肉、辣椒炒牛肉、番茄炒蛋三个菜被评为最受欢迎菜品。
“做饭就是打仗，做出来的饭菜战友们不喜欢吃、吃不出战斗力，那就是打败仗。今天学习到了军供站的一些好的做法，下步我们马上组织学习研究，争取更大进步！”刚领完奖，冠军组组长、炊事员李润良就已在为下一步工作做打算。
